Continuiamo a scoprire i protagonisti di questo fumetto. Oggi è il turno di Italo, il cuoco di Casa Nova. Dopo essersi diplomato alla scuola serale Lu ‘cullo, grazie a una bustarella data alla persona giusta, ha lavorato per anni in una mensa per extracomunitari, dove ha intossicato tutti i commensali. E’ stato poi promosso capocuoco, ma ha lasciato il posto in disaccordo con il responsabile della struttura affermando: io sono io e voi non siete nessuno! Dopo aver presentato il suo curriculum alla dottoressa Kaputt è stato subito assunto a tempo indeterminato presso la casa di riposo.